Ce menu est servi du mercredi au samedi au dîner, les dimanches et jours fériés.
Menu dégustation en 7 services 75€
Accord mets et vins par notre sommelier (3 verres) 38€
Accord mets et vins par notre sommelier (4 verres) 47€
Notre chef, Alexandre Dartois, vous propose son menu surprise, élaboré avec des produits nobles de grande qualité qu'il aura choisi au grés des arrivages saisonniers, et cuisinés selon ses envies et humeurs, pour le plaisir de vos papilles.
Menu servi pour l’ensemble de la table
Entrée, plat et dessert 49€
Supplément plateau de fromages affinés 8€
Accord mets et vins (3 verres) 38€
ENTRÉES
BONBON DE BŒUF CHAROLAIS
duxelles de champignons des bois, guimauve à la roquette, sauce vierge
Beef bonbon with mushroom duxelles and rocket marshmallow, vierge sauce
ou
VELOUTÉ DE POTIMARRON
espuma d'échalotes caramélisées et nem de légumes racines
Creamy pumpkin soup, caramelised shallots espuma and root vegetables spring rolls
***
PLATS
FILET DE MAIGRE JUSTE SNACKÉ
gratiné de moules de bouchot à la Clairette
Snacked meagre fillet, champagne mussle gratin with Clairette
ou
FEUILLETÉ DE CHAMPIGNONS DES BOIS
topinambour fumé et navet boule d'or caramélisé
Woodland mushrooms puff pastries, smoked Jerusalem artichoke and caramelised yellow turnip
ou
JOUE DE BŒUF CHAROLAIS BRAISÉE AU VIN ROUGE DE LA VALLÉE DU RHÔNE
mille-feuille de butternut au curry et escargots de Bézaudun croustillants
Braised cheek of beef with Côte du Rhône red wine, curry butternut mille-feuilles & crispy local snails
ou
CROUSTILLANT D'AGNEAU DE PAYS ET CROMESQUIS
crème de foie gras et paprika fumé
Crunchy lamb and cromesquis croquette with foie gras and smoked paprika cream
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FROMAGES
CHARIOT DE FROMAGES DE NOS RÉGIONS
sélectionnés par la fromagerie «LOU CANESTEOU»
ou
FROMAGE FRAIS « FAISSELLE »
au lait de vache ou chèvre de chez «CAVET», coulis de fruit, miel, sucre, crème ou herbes
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DESSERTS
FONDUE AU CHOCOLAT BLANC ET PASSION VALRHONA
brochettes de fruits frais et gaufre à la fève de Tonka
Passion fruit & white chocolate fondue, fresh fruits skewers and Tonka bean-flavoured waffle
ou
VAPOREUX AU CAFÉ
croustillant de figues rôties à la Fine Châteauneuf du Pape
Iced coffee-flavoured dessert, crispy figs with Fine Châteauneuf du Pape
ou
SÉLÉCTION DE CRÈMES GLACÉES OU SORBETS MAISON (3 BOULES)
tuile croustillante aux pralines roses
Selection of homemade ice cream or sorbet with crisp tuile (3 scoops)
MAIS AUSSI !
NOTRE PLATEAU DE FROMAGES AFFINÉS 17 € OU 8€ DANS LE MENU (maximum 4 morceaux de fromages au choix) fruits secs et marmelades maison
Our cheese platter 17 € (selection of cheeses: 4 choices) dried fruit and home made marmelade
Nos vins ont été sélectionnés pour vous par notre sommelier. Ils ont été classés par régions viticoles en commençant par les vins de la vallée du Rhône puis du Nord au Sud.
Pour vous aider dans votre choix, nous vous proposons notre sélection coup de coeur, les vins bio, les vins pour accompagner vos desserts, les vins de prestige.
Pour connaître le large choix de vins que nous vous pouvons vous proposer, télécharger notre carte des vins.
Accordez-vous une pause autour d’un plaisir gourmand, en terrasse ou à l’intérieur, les douceurs sont toutes aussi savoureuses…
Un service souriant et dynamique, ainsi que des produits haut de gamme vous attendent !
Ouvert du Mercredi au Dimanche :
De 12h15 à 14h00 et de 19h30 à 21H00
Le lundi et mardi au dîner que pour les clients de l'hôtel
Restaurant fermé du 20 Octobre au 31 Décembre
Restaurant fermé du 1 Janvier au 29 Mars
